中裝杯直播分享|漿果設計研究所周博&蔡雨洋：商業設計如何破維

　　近日，由中國建筑裝飾協會主辦、深圳羅湖區住房和建設局特別支持的第八屆“中裝杯”全國大學生參賽指導及設計交流活動落下帷幕。在本期以“商業空間設計”為主題的直播活動中，漿果設計聯合創始人周博&蔡雨洋作為特邀嘉賓，為學員帶來關于《商業設計如何破維》的設計分享。

　　周博 & 蔡雨洋

　　漿果設計研究所聯合創始人

　　精彩分享再現

　　直播分享中，周博&蔡雨洋圍繞其商業空間作品“三秋舍·夢幻島、三秋舍·B-one酒吧、茉里·山水、The X Macallan Bar、Flow Bar & Lab”5個案例展開，通過對具體實踐過程中核心痛點、創意思考、設計手法的詳細分析，深入不同項目的差異化破維點，并直指出設計背后的商業邏輯。

　　為美好體驗持續創造無限驚喜，是漿果設計為商業品牌打造持久續航力的關鍵。多年來，對前沿趨勢的敏銳感知、對消費市場的細致洞察，讓他們的設計創造，總是伴隨著對新感受、新體驗、新模式的大膽突破。而這種“驚喜”的創造，也成為其商業空間消費引力的來源。

　　正如他們在直播中所言：“我們希望不斷推翻昨天的自己，對我們來說，設計中的每一次創新破維，都是回饋給自身與市場的禮物。當然更為關鍵的是，所有的美學創意，均是基于底層商業邏輯推演而出，為商業價值的實際轉化而服務?！?/p>

　　由此，透過他們的分享，便可以看到無論是三秋舍·夢幻島老建筑的煥然一新、B-one酒吧中原始而復古的建筑美感，還是Flow Bar & Lab巨幅的律動水滴裝置，都充滿了新奇而美好的驚喜，在避免自我重復的同時，也跳出了行業的同質化窠臼。

　　在水滴陣列中，筑起空間靈魂

　　酒吧設計丨Flow Bar & Lab

　　在漿果設計看來，尋求差異化是賦予商業品牌新鮮感與產品溢價的重點。正如在Flow Bar & Lab中，區別于傳統酒吧，設計師站在商業維度的層面大膽破維，以六邊形的吧臺與流線型餐桌，取代了傳統吧臺中間設有站人的區域和人與人對坐的形式。這樣一來，所有調酒師要站在六邊形其中的三個邊，而另三個邊則是顧客，酒嵌在吧臺內的凹臺里。

　　由此，在這里，調酒師如同朋友一般與消費者達成了近距離互動，既方便客人隨時點單 —— 無論客人坐在哪邊，調酒師都能快速地接觸到任意一邊的顧客，又創造了一種沉浸式氛圍，讓客人的目光更好地聚焦在眼前的酒杯中，聚集在調酒師的調酒過程里。

　　在裝飾層面上，為突破原空間單調的水泥灰，設計的一大驚喜點來源于吧臺上空的巨幅水滴裝置。每當音樂響起，近百個水滴有序搖擺的景象，成為了全場的視覺中心。人靜坐于此，便能感受空間賦予的停頓、純粹、安逸。

　　同時，出于場景導演的視角，設計師于臨街墻面上打造了一線窄窗，如此一來，置身于此的顧客可以于向外凝望、或向內探索的視線互動領域中，感知到室內外兩個世界的聯結，在有趣的空間體驗中，抵達遠超想象的多元境界。

　　解構方盒子，老建筑煥然新生

　　餐廳設計丨三秋舍·夢幻島

　　三秋舍·夢幻島的前身是一座約2000㎡的廢棄汽車修配廠，由一個帶有地下室的小樓、一個裙房和幾處小面積的室外空間組成，經過漿果設計的煥新改造，其形如一個狀似方盒子的當代建筑體，內部被劃分集餐廳與地下酒吧于一體的綜合業態商業空間。

　　作為空間場景的導演，與設計創意密切配合的商業規劃能力，始終是漿果設計賦予空間多重價值的關鍵。正如在面對三秋舍·夢幻島的龐大面積時，他們理性而清晰地選擇將“業態”與“空間結構”作為了設計的核心破題點?！霸跇I態上，如何于早、午、晚為年輕人提供一個完整的生活方式是我們思考的重點。其次，由于項目隱蔽于居民區內，這一特殊的地理位置要求我們必須通過對空間結構的突圍，讓這里成為人們借助定位導航也愿意尋找的‘打卡地’?！?/p>

　　基于此，為了將地下酒吧與用餐區的3層樓連通，漿果設計創新打造了一個“玻璃天井”。在質樸的空間中，天井的存在猶如一個“藝術博物館”。白天時，樓頂陽光從其穿過引入至底層區域與地下室，而入夜時分，每一層散發著柔和光線的隔板，會將純白罐體照亮，形成空間燈光照明的重要亮點。

　　轉至包房和用餐區，出于對交互體驗的創造，設計將天井設計延續于包房頂部，當陽光傾瀉而下，便構成了一片天然的景致，成為了吸引人的拍照打卡點。而在共享餐廳中，長餐臺的設置作為人與人的聯結點，激活并助力了社交圈層的形成。

　　原始美感的保留與敘寫

　　酒吧設計丨三秋舍·B-one酒吧

　　穿過一條由水泥構筑的幽深隧道，便來到了三秋舍項目的地下酒吧 —— B-one酒吧。以“地下實驗室”為主題，漿果設計的創意構想源于美國禁酒令時期興起的地下隱秘酒吧。

　　在漿果設計看來，設計不止是賦予空間新的生命，空間中原有的沉淀痕跡與美感也是值得被尊重的。由此，設計師摒棄了人工雕琢，保留了墻面斑駁的歲月痕跡，而這一原始的美感，也作為一筆無法復制的美，構成了項目的差異化競爭力。

　　“基于商業邏輯的洞察，為美好體驗持續創造無限驚喜，是我們在項目設計中的核心堅持?！痹贐-one酒吧，這種驚喜便來源于其對細節的摹刻。 比如，墻面被蠟燭灼燒熏黑的孔洞和其中的燭光燈飾，胡桃木地板裂紋下的燈帶，替代了茶幾的做舊皮箱，墻面的德國版畫，呼應實驗室主題的棕色燒瓶......均喚起消費者對空間的深層次探索。

　　與此同時，為打破空間的沉悶設色，在材質層面，設計師于棕色調的胡桃木與家具的布設中，引入了玻璃材質的茶幾，構筑出強烈的沖突感?！爱斂臻g里80%的事物烘托的是同一種感受的時候，加入與之形成鮮明對比的另一種材質，便是破維的一種方式?！?/p>

　　在成就一個個驚喜的同時，精準的商業定位、綜合的運營考量、差異化的競爭策略，始終貫穿于漿果設計的始終，指向著一個核心 —— 不止于創意，更為解決實際問題而生。

　　“設計不止是審美的魔術，更是不遺余力地為甲方解決問題、創造價值的行為過程。作為聯結甲方與消費者的服務方，從商業運維出發，以多元的思維構建幫助甲方實現從品牌調性、成本控制到體驗層次的規劃，進而賦予空間盈利能力，正是我們的底層邏輯?！?/p>

　　比如，在The X Macallan Bar與茉里·山水中，面對原有空間的設計難點，漿果設計通過化劣勢為優勢的差異構建，不僅實際突破了原有空間的局限，更將創新的破維點轉化為實際效益，實現品牌價值的提升。

　　破舊賦新，喚醒酒窖里的奇妙體驗

　　酒吧設計丨The X Macallan Bar

　　The X Macallan Bar，落址于平平無奇、寬度較窄的街邊二層商鋪中，改造前面積為200㎡。通過空間設計有效傳達品牌及其產品特色，是甲方的核心訴求。

　　受制于層高及有限的空間面積，如何以合理的平面規規劃突出空間優勢，成為了項目設計過程中的一大難點。突破常規思維，設計采用降低平數的方式，拆除了二層樓板，以嵌有軸承的齒輪帶動鐵鏈連接兩層空間?！蔼q如中世紀的電影橋段，當人乘坐電梯，轉頭透過柵欄俯瞰空間，望見一層一層印有品牌logo的酒桶陣列，這一震撼人心的沖擊力，即是美感的呈現，更是對其品牌文化的強化?！?/p>

　　除凸顯空間亮點外，拆除樓板后，如何兼顧空間功能的多元化?在此，設計師針對空間的零售業態進行調整，將傳統酒吧展示酒的柜臺，調整至墻面的凹臺處，將包房設置至二層，在提升空間利用率的同時，更令空間展現出極具差異化的品牌格調。

　　山水詩相，讓商業更鮮活

　　餐廳設計丨茉里·山水

　　在傳統餐廳中，餐位、迎賓臺設在前方，當行人走過時，便可從窗外感知到餐廳內部的熱鬧氛圍和人氣，由此產生了入店消費的意愿，但在“山水”卻無法這樣做。

　　由于截然相反的平面布局，山水前入口寬敞卻無法擺放過多餐桌，加之由于要過渡出消防通道的位置，所以前端區也不適宜設置散臺區。在這一特殊的難題下，設計的破維點落于對山水概念的營造，以及空間動線的規劃，將差異化場景的創意發揮到極致。

　　“設計過程中，對于問題的解決，常常伴隨著對慣性與規則的重塑?！蓖黄苽鹘y餐廳的布局方式，漿果設計于入口處鋪敘出一道空靈的水景意象，經由此走過，拾階而上便進入到用餐區。為解決用餐區層高不統一的問題，其通過88根木質材料，搭建弧線山脈的造型。由此，入口的水系與內部用餐的山脈痕跡合二為一，“山水”餐廳便由此誕生。

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　　驚喜與創意、破舊與賦新，深究于不同品牌項目的亮點，保持對商業邏輯的理性思考，是滲透在漿果設計里外的法則;鮮活而富有創意的驚喜，是活躍在其設計中的持久續航力。最終，在商業設計破維的道路上，他們以敏銳的市場洞察、前沿的創意思維、縝密的商業規劃，不斷為甲方創造價值，為消費者持續構建美好體驗。

　　漿果 Jingle Design

　　寓意澎湃鮮活的果實。

　　Jingle Signifies

　　A Surging and Vibrant Fruit.

　　漿果設計研究所由周博和蔡雨洋兩位先鋒設計師創立于2016年，于上海、沈陽分別設有公司，團隊致力于“用商業邏輯成就空間美學價值;為美好體驗持續創造無限驚喜”。提供從商業定位與規劃、空間設計、軟裝陳設、裝置藝術的全局觀專業服務，為商業品牌打造持久續航力。

　　秉持“讓商業空間更鮮活”的品牌理念，漿果設計持續探索商業空間與交互體驗中的無限可能。作為空間體驗的導演與生活方式的意見領袖，漿果團隊不斷推翻昨天的自己，呈現更具前沿思考的設計。作品涵蓋精品酒店、度假溫泉、餐飲零售空間、美業會所與展廳設計等多元商業領域，讓空間體驗者沉浸于美學與體驗并呈的感官互動之中。